すっかり秋になりました。
スーパーに行けば、いろんな種類のさつまいもが並んでいますね。
自宅で手軽に作れる焼き芋といえば、電子レンジを使うか、オーブンで焼く方法などがありますが、ストウブでも美味しい焼き芋が焼けると知って作ってみました。
これが、ものすごーく美味しくて。
空前の焼き芋ブームが我が家に起きてしまいました（笑）
ストウブで焼き芋を作る
さつまいもの皮を綺麗に洗ってアルミホイルで包み、ストウブに並べます。
今回は安納芋を使いました。少し小さめの安納芋3つなら、ピコココットラウンド18cmでピッタリ。
蓋をして火にかけ、しっかり熱が回ったら裏返して弱火でじっくりじっくり。火を止めて、余熱でじっくりじっくり。
約1時間で、しっとりねっとり甘い焼き芋の出来上がり♪
もちろん、皮ごといただきます。美味しい！
焼き立ても美味しいのですが、冷蔵庫で冷やした焼き芋はさらに甘みが増してものすごく美味しい！
当日より翌日、翌日より2日後…どんどん甘くなっていくから不思議。
まとめて焼いて、当日は焼き立てを楽しみ、残りはしっかり冷ましてから冷蔵庫で冷やして、少しずつおやつにしています。
この時期、市販のさつまいもスイーツの誘惑が止まりませんよね。
今年はストウブ焼き芋の作り置きのおかげで、今のところ誘惑には負けていません。
さつまいもはカロリーも糖質も高めで、焼き芋も決してヘルシーとは言えませんが、市販のスイーツを食べるより体に良いと思って秋の味覚を楽しんでします(*^^*)
焼き芋の詳しい焼き方は、こちらのレシピ本を参考に作りました。
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